Finns det något sätt att läsa från ett word (.doc) dokument utan
att använda Word. har sett en massa exempel men de använder
alla Word för att läsa dokumentet.

Finns filter för sådant, indexeringstjänsten i windows fungerar på det sättet. Du kan själv använda samma filter om du vill. Finns lite olika exempel på nätet, sök så hittar du =]